烏賊げそと大根のキムチ煮。 先ほどの烏賊から取った足とヒレ、ワタを、 大根と一緒に、お酒、味醂で煮込む。 大根が軟らかくなったら、 キムチ鍋の素少々を合わせて煮込む。 辛くて、甘くて、烏賊の風味が出ていて、 意外と旨い。 脂肪分控えめだけど、 量…

あまりにも、あっさりだと、 欠食３兄弟の胃袋の収まりがつかないので、 ここから、イカ料理を追加。 まずは、烏賊詰めご飯と牛蒡のトマト煮。 烏賊に、昨日に今朝の余りご飯を詰め込む。 ご飯は塩胡椒と卸しニンニクで、予め味付け。 ご飯を詰めた烏賊と、…

ポテトサラダ。 マヨネーズは控えめ。 普段は隠し味で入れるバターも、無し。 ナツメグの香りと、ジャガイモのホクホク感が新鮮。

蒸し茄子の南蛮漬け。 レンジでチンした茄子を、串で縦に裂いて、タレに漬け込む。 タレは、鶏ガラスープ、お酢、醤油、豆板醤、卸しニンニク、長ネギ、砂糖、塩。

野菜のあっさりスープ。 にんじん、玉ねぎ、インゲン、オクラ、シメジ、ニンニクスライスを、 コンソメスープで煮込んで、 軟らかくなったら、スパゲッティを１／３の長さに折って入れて、 更に煮込む。 塩、胡椒で味を調える。 野菜の味が、ちゃんと出てく…

ダイエット中！ と宣言をした嫁さんのために、 脂肪分控えめメニューに挑戦。 まずは、 胡瓜と若芽の酢の物。 嫁さんの好物のミョウガを載せて。

嫁さんと美術館に行って参りました。 東京都美術館で開催されている、 プラド美術館展。 やっぱり平日の方が、空いていていい。 我が家の３兄弟にも邪魔されず、のんびりと。