ぶり大根

そう、
ぶり大根の季節なんです。
　
ぶりカマの代わりに、
切り身を使いました。

圧力鍋でしっかり火を通してから、
アルミホイルの落としぶたで、
色と味をじっくり馴染ませました。
　
頂き物の大根が少々苦くて、
子供たちには不評でした。グスン。
　
以前、
１年半ほど金沢に住んでいた頃は、
今頃の季節から冬の間、
本当に美味しいブリを堪能しました。
　
それ以来、我が家では、
ブリは一番多く食す魚です。
＜ごはん日記＞