茄子とオクラと豚挽肉のカレー

厨房

　
　

　
冷蔵庫を覗いたら、
カレーに使えそうなお肉は、挽肉しかありませんでした。
　
そこで、野菜はみんな１〜２ｃｍの角切りにして、
茄子とオクラも入れて、
ご覧のようなカレーになりました。
　
オクラは、別に茹でたものを、
仕上げに入れました。
＜ごはん日記＞