2005年の春休みは、
八重山諸島に行って来ました。
４月１日の夕飯は、
鍾乳洞の食堂で食べた
石垣料理（八重山料理）。
ミミガーの和え物、グルクン（沖縄の県魚）、
ラフテー（豚バラ肉の煮込み）、スヌイ（もずく）、
岩のりのお吸い物、お刺身、パイナップルなどなど。
いわゆる定番料理でした。
４月２日の朝は、
ホテル日航八重山の朝食バイキング。
はっきり言って、
ここの朝食バイキングは、
相当にレベルが高い！
とういか、本気で、
こんなに美味しい朝食バイキングは、
今まで経験ありませんでした。
感動！
４月３日のお昼は、
石垣島、川平（カビラ）湾の
八重山ソバ。
沖縄ソバにくらべたら、
スープがサッパリしているのかしら。
美味しかった。
ちなみに、ソーキソバとは、
沖縄ソバや八重山ソバなどに、
具としてソーキ（豚バラ肉）がのったもの。
