鶏と野菜の蒸し焼きカレー

土曜日の夕ご飯といえば、カレー！
というのが我が家の定番。
　
そして、この蒸し焼きカレー！
というのに、僕ははまっている。
　
野菜（ニンジン、ジャガイモ、ニンニク、玉ねぎ、ブロッコリー）と、
お肉（鶏、ソーセージ、ベーコン）を鍋で蒸し焼きにし、
火が通って柔らかくなったら、
お湯と、カレーのルーを加える。
　
こうすると、具は煮くず崩れず、しっかりとしていて、
かつ、スープにはしっかりと味が出る。
美味美味、自画自賛。
＜ごはん日記＞