カボチャのコロッケ

子供と一緒に、
カボチャのコロッケに挑戦しました。
　
見た目は、かなり×ですが、
楽しく、美味しい料理でした。
　
山梨で生まれ育った僕にとって、
南瓜と言えば、
南瓜のほうとう、です。
　
南瓜、豚肉、人参、椎茸、葱などと、
ほうとうの麺を煮込んで、
味噌で味付けます。
　
寒い冬に温まる、
最高のお袋の味です。